Oost Indische Kers

Beschrijving

Zorgeloos en boordevol kleur, én met een enthousiaste groeikracht komen de planten elk jaar opnieuw tevoorschijn. Peter Bauwens benadrukt  de enorme veelzijdigheid waarmee je Oost-Indische kers in de tuin en in de keuken kunt toepassen: – Gewoon als bloem, in zeven heel verschillende tinten, vrolijk toegepast in de tuin maar ook perfect als geurende snijbloem. – Puur als kruid, met een heilzame werking in de tuin maar ook als basis voor een reeks handige huismiddeltjes. – Bijzonder als groente, omdat bladeren, bloemen, zaden en stengels een opvallende pittige smaak en voedingswaarde hebben.

Genoeg mogelijkheden voor inspirerende recepten en praktische suggesties om nog meer gebruik te maken van deze eenvoudige en tegelijk bijzonderen planten.

Peter Bauwens werkt samen met zijn echtgenote Kathelijne Thiers al ruim 25 jaar aan De nieuwe tuin in De Klinge, België. De nieuwe tuin is een kleine en een beetje eigenzinnige kwekerij waar gewerkt wordt aan de selectie van buitengewone eetbare planten. Peter en Kathelijne spelen met smaak, kleur en een zorgeloze kweekwijze; een avontuur in biodiversiteit op zoek naar een nieuw tuinpubliek.

Ze werken aan een moestuin nieuwe stijl, waarbij het plezier en de ervaring van het kweken van groene, kruiden, vruchten en bloemen even belangrijk is als de oogst. Het resultaat van die zoektocht en de opgebouwde ervaring vind je terug in de vorm van zaden, planten en boeken.